El frijol de color negro brillante es de los preferidos en la Ciudad de México, y los de tamaño pequeño son los más valorados. Su mayor consumo se localiza en las regiones Golfo Centro, Golfo Sur, Altiplano Central, Sur y Yucatán. Y se producen en los estados de Sinaloa, Nayarit y Zacatecas.

El frijol es nuestra legumbre cotidiana, acompañante básico, tan presente como el maíz. Versátil, altamente nutritivo y protagónico.

VARIEDAD:  Legumbre, frijol negro.

ZONA:  Santa Ana Tlapacoyan, Valles Centrales (OAXACA)