$136.32 – $193.12
Cotija Añejo de 58 meses (peso variable)
$136.32 – $193.12
Elaborado únicamente en los ranchos certificados de la sierra de Jalmich, el ganado tiene que ser alimentado de pastos naturales y ramoneo, como Omega 3 y 6.
Las vacas aptas son las que amamantan a sus becerros, lo cual da como resultado una leche fresca y entera.
La producción es limitada a la temporada de lluvias (junio-noviembre) de cada año.
Cada queso lleva una maduración diferente pero deberá de tener una mínima de 3 meses.
DESCRIPCIÓN:
Producto de terruño, con Indicación Geográfica e Identidad Cultural.
PRESENTACIÓN:
Cuña
TIPO DE PRODUCTO:
Lácteos
VARIEDAD:
de quesos: de grano, medio grano (o medio tajo) y de tajo.
MADURACIÓN:
58 meses
PROCESO:
Limitada a la temporada de lluvias
TEMPORALIDAD:
junio-noviembre
PRODUCTOR:
Mesón del queso Cotija
ZONA:
Santa Ínes de Ocampo
