$2,094.09
Queso maduro de cabra y oveja 10% con pimienta negra (peso variable)
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Descripción: Es un queso de prensado, de pasta cocida y coagulación mixta (Láctica y Enzimática) , con pimienta negra en pasta y un mínimo de maduración de 4 meses hasta más de un año.
Leche: Leche de cabra pasteurizada y 10% máximo de leche de oveja. Producidos únicamente con la leche de las cabras Murciano-Granadina y ovejas Lacaune del Rancho, bajo un sistema de pastoreo y/o estabulación estacional, con estricto respeto del bienestar animal y ambiental.
Tipo de pasta: Semidura a dura dependiendo de la maduración.
Maduración: En cava con humedad y temperatura controladas.
Olor: Láctico, con ligera acidez de acuerdo a maduración, a bosque y ligero olor a pimienta.
Gusto: Cremoso y con ligera acidez, y a sabor a pimienta negra.
Textura: Elástica a firme y quebradiza a mayor maduración.
Color: Pasta de blanca a crema a mayor maduración, contrastando el negro de la semilla de pimienta en pasta.
TIPO DE PRODUCTO :
Envasados
NOTA:
Una vez abierta mantener en refrigeración
PRODUCTOR:
La Negrita
ZONA:
Juriquilla, Querétaro
