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Cata con Ron Aconte, Quesos Acuyo y Simbiótica

Cata con Ron Aconte, Quesos Acuyo y Simbiótica

Comenzamos con un queso suave que fue el buche de cabra en conjunto con el chucrut de col morada, para continuar un queso un poco más fuerte, el pirámide de cabra mezclado con Kimchi vegano, mismo que aporta cierta acidez para balancear el sabor del queso. Para...
Cowboy a la parrilla

Cowboy a la parrilla

Ingredientes: Cowboy  Sal de mar  Mostaza Dijon  Chimichurri  Paso 1 Descongela el cowboy un día antes o por lo menos unas 4 hrs antes de preparar. Prepara tu asador, parrilla o sartén en caso de que lo realices en una estufa convencional. ...
Frappé de Horchata

Frappé de Horchata

Ingredientes: Concentrado de horchata Canela en polvo  Hielo  Leche de vaca Canela en rama Paso 1 En una licuadora coloca concentrado de horchata, hielos  y agua si quieres una consistencia más acuosa, o leche si la deseas más cremosa.   Paso 2...
Filete de Robalo empanizado

Filete de Robalo empanizado

Ingredientes : Filete de róbalo/ pargo silvestre o huachinango Pan para empanizar  Huevo orgánico de libre pastoreo o arcoiris Aceite de oliva  Ketchup Limón Paso 1 Descongela el pescado de tu elección. Bate dos huevos y  barniza el pescado; agrega pan...
Cata con Cerdo Pelón Mexicano y Vinos Villa Montefiori

Cata con Cerdo Pelón Mexicano y Vinos Villa Montefiori

Cerdo pelón mexicano es una marca que maneja charcutería artesanal y fina elaborada con cerdito pelón mexicano; el cerdo pelón es una raza asentada en México en 1519 y uno de los principales ingredientes traídos por los españoles a nuestro país, convirtiéndose en un...