Mole negro de Oaxaca (350 g)

Es una salsa compleja que se prepara principalmente en la región de los Valles Centrales de Oaxaca de manera tradicional. Su receta incluye alrededor de 30 ingredientes

• Excelente para preparlo con pollo.

Ingredientes: Chile chilhuatle, rojo y negro, mulato, pasilla oaxaqueño, tortilla quemada, cebolla, ajo, pan de yema, plátano macho, ajonjolí, cacahuates, nueces, nuez moscada, almendras, pepitas de calabaza, pasitas, jitomate, especias, azúcar, hoja de aguacate, chocolate de metate y manteca de cerdo.

TIPO DE PRODUCTO:

Moles

PROCESO:

Se queman los chiles, semillas, tortillas de maíz, después se someten a un proceso de oreado y remojado para quitar el sabor amargo y orultimo se muelen,utilizando como tinta negra en la salsa.

ZONA:

Zaachila, Valles Centrales (OAXACA )

NOTA:

Una vez abierto manténgase en refrigeración.