Queso bola de Ocosingo (1 pieza)

Peso aproximado entre 550 gr por pieza.

Queso en forma de bola, está formada por una costra de queso de leche descremada, que alberga en el interior. Entre más pasa el tiempo, la costra se endurece más, lo que preserva el queso al interior. Es típico de Ocosingo, Chiapas, donde su proceso de producción nació a partir de la necesidad de su conservación debido a las condiciones geográficas que imperan en la región.

Su interior se come desmoronado o untado y la costra, si se asa o fríe, también se puede consumir. En la actualidad se le ubica como un queso de alta calidad, con características únicas por las condiciones geográficas en las que se fabrica, aunque prácticamente es desconocido para el resto del país. También se le llama queso de bola.

PRESENTACION:

.475 kg

TIPO DE PRODUCTO:

Lácteos

MADURACIÓN:

20 días como minimo

PROCESO:

Elaborado con leche de vaca y se le añade crema extra, tiene un sabor fuerte con una textura untable y cremosa. Se prepara con una capa de cera para darle forma, que con el tiempo forma una cáscara dura, la cual se va vaciando conforme se con­ sume el queso y se aprovecha entera para cocinar el muy famoso queso relleno.

ZONA:

Ocosingo (Chiapas)

NOTA:

Empacado al alto vacío. Mantengase en refrigeración.